1配菜可以按喜好隨意增減，酸黃瓜和甜粟米是我每次必加的。如果土豆泥作為一道菜，配菜可以減少。

2土豆蒸和煮都可以，我感覺蒸的話在烹調過程中營養味道流失的少，而且熟後更好剝掉薄薄一層皮。

3宴客可以用冰激凌勺挖出一個圓球，放到生菜上，漂亮的擺盤會為這道菜增色。

4土豆泥做為三明治的夾餡也是非常受歡迎的。

土豆我比較看重的兩個功效

1土豆是天然健康的肌膚保養產品，將新鮮的土豆汁液塗抹在面部，堅持使用一段時間，增白作用顯著。尤其是夏季，皮膚被曬傷、曬黑的情況，土豆可以有效的消除色斑，重要的是沒有副作用。另外還可以將煮熟的土豆切成薄片，貼在眼睛上，可以有效的減輕下眼袋的浮腫問題。

2土豆的可以幫助緩解不良的情緒。現代人工作壓力大，容易受到抑鬱、容易產生不安、焦慮等負面的情緒。土豆富含維生素C，礦物質等營養素，改善我們的精神狀態。