一切為了孩子。沒錯。相信每一位媽媽都是這麼想的。每次逛菜場買菜,腦子裡思考的都是:今天給寶寶吃什麼菜呢?這個菜寶寶愛吃,這個菜寶寶不吃,要怎樣做,才能讓他接受呢?其實媽媽要是多花點心思,變著花樣去做菜,孩子一般都不會拒絕的。
今天我們娘倆一塊兒逛超市生鮮區,看到章魚還挺新鮮的。於是問孩子:媽媽買這個章魚回家燒給你吃好嗎?他說,不要。我說快看,這個章魚尾巴是不是很像哥斯拉的尾巴啊。他馬上很驚奇的說,是呀,媽媽,我們買一個吧。
買回家時,一開始真不知道該怎麼去做這道菜,因為買的不是很大。後來想到了家鄉的海蠣炸。。又想到孩子愛吃土豆,於是,便有了這道章魚土豆餅。
這道菜可以做為配粥小菜,亦可做為小孩子的小點心。還可以做為男人們的下酒菜。土豆酥脆,章魚肉QQ有嚼頭。土豆絲記得切細一點,用水沖洗掉多餘澱粉,才不于于粘鍋。提前醃製的章魚丁相當入味。