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薄荷章魚土豆沙拉
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屈狂影秋風

一道既可以當配菜也可以當主食的冷盤，很有特點。如果吃不慣薄荷可以用其它時令蔬菜替代。本身章魚並不入味，必須要有醬汁或口味重的蔬菜搭配。

時間:10-30分鐘
食材
活章魚 1只
土豆 1個
檸檬 1個
胡蘿蔔 半個
紫洋蔥 1個
薄荷 適量
鹽 適量
卡仕達醬 適量
酸黃瓜 適量
油 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料
  • 步驟 2/7
    活章魚處理好，將頭部內臟全部扔掉
  • 步驟 3/7
    滾水下鍋煮3分鐘。煮好後立即放入冰水，這樣比較脆。
  • 步驟 4/7
    蔬菜切丁切塊切絲
  • 步驟 5/7
    土豆採用保鮮膜覆蓋微波爐裡高火6-7分鐘至軟爛
  • 步驟 6/7
    各種蔬菜加鹽、油煮熟。其中水果洋蔥可不煮，本身就很甜很脆。
  • 步驟 7/7
    蔬菜裝盤，撒上章魚，再撒上黑胡椒和薄荷葉。吃的時候淋上橄欖油、檸檬汁和卡仕達醬。
小貼士

章魚不需要煮很長時間，3-4分鐘正合適

釋出於 2019-01-29
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