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巴西式土豆沙拉
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秋水意向嫳青

受紅豆妹子指點，正值世界盃打的火熱，決定做一道和巴西有關的菜，於是去food.com扒了一個巴西式土豆沙拉的菜譜。也考慮過做Feijoada，Moqueca什麼的，但是扒了幾個菜譜用料的煙燻辣椒呀，木薯粉啊，買起來好麻煩，捂臉。。。所以挑了這個用料好準備的沙拉，不用買什麼特別的東西呢~~

時間:10-30分鐘
食材
土豆 450g
胡蘿蔔 半根
芹菜 1根
香蔥 1根
鹽 適量
美乃滋 3勺
黑胡椒粉 適量
檸檬 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切塊，胡蘿蔔切塊，芹菜去葉切斷，香蔥碎
  • 步驟 2/7
    冷水加入土豆塊，加兩勺鹽，大火燒12分鐘。
  • 步驟 3/7
    瀝水。
  • 步驟 4/7
    芹菜和胡蘿蔔焯水，不必火大。
  • 步驟 5/7
    趁熱擠入半個檸檬的檸檬汁，並大致翻攪。注：我照菜譜做的加了半個檸檬的汁覺得酸味略重，諸位適當調節。
  • 步驟 6/7
    三勺美乃滋，適量鹽和胡椒粉。注：我怕胖加了一勺半美乃滋，吃起來不覺得少。鹽因為前面煮過的水裡加了，口味又淡沒再加，味道剛好。
  • 步驟 7/7
    半勺橄欖油。攪拌均勻。裝盤。
小貼士

鹽和美乃滋的量適當調節吧各位~

胡蘿蔔和芹菜原菜譜沒有焯水我覺得還是稍微焯一下，既有脆脆的口感又不會太生。

攪拌時注意不要太用力，

釋出於 2022-08-07
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