ポテトサラダ（Potato salad），原料價格便宜、做法簡單，適合放進便當，又可以在冰箱儲存上1、2天，所以是日本家庭主婦非常喜歡做的“洋食”之一。《深夜食堂》中的一集，男主角想起媽媽就會想起媽媽做的土豆沙拉，可見這道菜非常家常。

不同的家庭一定會有不同的做法，我的這份菜譜參考的是比丘美乃滋（比丘沙拉醬）官網的菜譜，這道沙拉可以根據自己的喜好放不同的原料：煮熟的雞蛋、三文魚、吞拿魚罐頭等等，但是美乃滋是必要的調料，否則就不再是“日式土豆沙拉”的味道。做這道沙拉的時候可以做漢堡，把沙拉放在漢堡的醬汁裡蘸一下會特別美味。

下面這個份量夠兩個人吃2、3次，一次多做一些放在冰箱裡，很方便。