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狹鱈魚土豆餅
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squeeze小櫻

鱈魚肉被稱為“餐桌上的營養師”,它的蛋白質含量比鯧魚、三文魚、帶魚都高很多,除了DHA、EPA之外,還有寶寶生長發育所必須的多種維生素,比如維生素A、D、E等,又因肉厚刺少,味道鮮美,是非常適合做寶寶輔食的。

今天分享這款小餅勝在簡單營養、有顏值還非常美味。寶寶既可以直接抓著吃,又不至於把桌子弄得太髒,再看看這豐富的DHA和碳水化合物,你也不必擔心寶寶會吃不飽。

時間:10-30分鐘
食材
阿拉斯加狹鱈魚 100g
土豆 200g
適量
胡蘿蔔 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱈魚條放冰箱冷藏層自然解動,買的阿拉斯加狹鱈魚,已去皮去骨,只需自然解凍就可以了。
  • 步驟 2/8
    解凍好的鱈魚基本沒什麼腥味,有一股清甜香,切成肉末,再切幾片姜,蓋在上面醃15分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    土豆最好選擇澱粉多的品種,比綿軟。去皮切小塊,上鍋蒸10分鐘左右,蒸熟蒸爛就好。
  • 步驟 4/8
    再用勺子把蒸熟的土豆壓成土豆泥,備用。。
  • 步驟 5/8
    胡蘿蔔去皮切成末。鍋燒熱加少許油,轉小火,將胡蘿蔔炒熟。
  • 步驟 6/8
    把鱈魚肉末、胡蘿蔔、土豆泥一塊放在碗裡,攪拌均勻。 鱈魚本身有鮮鹹的味道,小寶寶的話不放鹽味道也是很好的,一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味,放多了會鹹哦!
  • 步驟 7/8
    鍋燒熱後刷薄薄一層油,轉小火,挖一小勺拌好的土豆泥入鍋,壓成餅狀。
  • 步驟 8/8
    定型後翻面,烙熟出鍋就好,香香軟軟的土豆餅,可以作為寶寶的能量早餐哦, 再搭配一碗雜糧粥之類的,都很好呢!
小貼士

1、鱈魚配土豆,不僅可以做成餅,也可以做成小丸子,味道和口感很好,可加入其它果蔬,但量不能太多,否則會降低小餅的粘性,不易成形。

2、土豆要選有粘性的,也可以用山藥或紅薯代替,味道非常好。鱈魚也可以換成其它魚,如三文魚,龍利魚等,要選刺少的,不太腥的哦。

釋出於 2023-07-18
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