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狹鱈魚豆腐羹
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Suodl

今天跟大家分享一道湯羹類的輔食---狹鱈魚豆腐羹，適合18+月齡的寶寶食用，如果想給低齡的寶寶吃也行，就是不要加什麼調味料。

狹鱈魚豆腐羹選用的是內酯豆腐，細嫩潔白口感好；魚類選用的是源自阿拉斯加深海的狹鱈魚，肉質嫩滑口感細膩，富含多種氨基酸和微量元素，關鍵是無皮無刺，可以放心給孩子食用；再加一點蔬菜，葷素搭配營養更全面。

時間:10分鐘內
食材
阿拉斯加狹鱈魚 80克
內酯豆腐 150克
生菜葉 2片
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
檸檬醋 3克
澱粉 2克
熱開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將阿拉斯加狹鱈魚去除包裝提前一晚放進冰箱冷藏，解凍；
  • 步驟 2/13
    解凍好後沖洗一下瀝乾，加入2小勺檸檬醋，少許鹽，適量黑胡椒粉；
  • 步驟 3/13
    抹均勻後醃製20分鐘；
  • 步驟 4/13
    用廚房紙吸乾表面水分；
  • 步驟 5/13
    將狹鱈魚切小粒，生菜葉洗淨切絲；
  • 步驟 6/13
    熱鍋，倒入適量橄欖油；
  • 步驟 7/13
    倒入狹鱈魚粒翻炒至變色；
  • 步驟 8/13
    倒入生菜翻炒一兩下；
  • 步驟 9/13
    加入適量熱開水，倒入內酯豆腐，煮至再次沸騰；
  • 步驟 10/13
    提前將澱粉加適量水調成澱粉水；
  • 步驟 11/13
    出鍋前加少許鹽調味，倒入澱粉水勾芡一下即可；
  • 步驟 12/13
    成品，口感細膩嫩滑味道鮮美，寶寶絕對喜歡；
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

1.如果是給低齡寶寶吃，生菜葉要切的更細，鱈魚可以剁成泥，黑胡椒不放，鹽最好也不放；

2.內酯豆腐倒進鍋裡直接用鍋鏟弄的很碎就行；

3.用檸檬醋醃製魚類，去腥效果更好而且能提香。

釋出於 2024-02-18
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