Name: 銀魚紫菜豆腐羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 南豆腐 40g; 胡蘿蔔 30g; 銀魚乾 10g; 小蔥 1根; 紫菜 3g; 玉米澱粉 2g; 植物油 適量; 溫水 300g; 清水 40g

銀魚紫菜豆腐羹

7.3萬熱度 23 收藏

思議sensitivity

關注

豆腐不僅具有補鈣的效果，而且味道鮮美，無論是入菜入湯，都可以讓菜餚的口感變得鮮嫩幼滑。今天要分享的這道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，簡簡單單幾步，就能完成營養全面的一道美食。

食材

南豆腐 40g

胡蘿蔔 30g

銀魚乾 10g

小蔥 1根

紫菜 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

銀魚乾用清水泡軟。銀魚也可以用蝦皮、乾貝等代替。
步驟 2/13

胡蘿蔔擦蓉。
步驟 3/13

小蔥切花，蔥白留起備用。
步驟 4/13

南豆腐切小塊。沒有南豆腐（嫩豆腐）的話，也可以用北豆腐（老豆腐），內酯豆腐代替。
步驟 5/13

紫菜撕小片。
步驟 6/13

泡軟的銀魚切碎。
步驟 7/13

熱鍋少油，加入蔥白炒香。
步驟 8/13

倒入銀魚和胡蘿蔔，翻炒均勻。
步驟 9/13

加入約300g溫水，倒入豆腐丁，煮約5分鐘。
步驟 10/13

將2g玉米澱粉和40g清水混合成水澱粉。水澱粉的加入，可以讓湯汁變得粘稠，口感更好。
步驟 11/13

加入紫菜和水澱粉。
步驟 12/13

繼續煮約1分鐘，即可出鍋。大一些的寶寶，在出鍋前可以調入少許鹽進行調味。
步驟 13/13

開吃

釋出於 2018-08-02

153

寫評論