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莧菜豆腐羹
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姑季盒重黑

莧菜豆腐羹

時間:10分鐘內
食材
莧菜 500g
內酯豆腐 1盒
香菇 3朵
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    莧菜去老根摘洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝乾水分。
  • 步驟 3/14
    然後把莧菜切碎備用。
  • 步驟 4/14
    香菇切丁開水焯燙備用。
  • 步驟 5/14
    炒鍋倒油爆香蔥花。
  • 步驟 6/14
    放入香菇翻炒片刻關火。
  • 步驟 7/14
    然後把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。
  • 步驟 8/14
    煮上3分鐘後加入莧菜。
  • 步驟 9/14
    加入鹽提味。
  • 步驟 10/14
    然後加入水澱粉攪拌濃稠。
  • 步驟 11/14
    再放入豆腐。
  • 步驟 12/14
    煮開加少許雞精。
  • 步驟 13/14
    淋入少許香油。
  • 步驟 14/14
    攪拌均勻關火。
小貼士

莧菜要多洗幾遍，才能洗淨泥沙，焯燙的時候水中加點鹽，可使莧菜變碧綠。

釋出於 2020-11-05
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