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銀魚紫菜豆腐羹
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periodical企鵝

豆腐不僅具有補鈣的效果，而且味道鮮美，無論是入菜入湯，都可以讓菜餚的口感變得鮮嫩幼滑。今天要分享的這道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，簡簡單單幾步，就能完成營養全面的一道美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
南豆腐 40g
胡蘿蔔 30g
銀魚乾 10g
小蔥 1根
玉米澱粉 2g
植物油 適量
溫水 300g
清水 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    銀魚乾用清水泡軟。銀魚也可以用蝦皮、乾貝等代替。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔擦蓉。
  • 步驟 3/9
    小蔥切花，蔥白留起備用。
  • 步驟 4/9
    南豆腐切小塊。沒有南豆腐（嫩豆腐）的話，也可以用北豆腐（老豆腐），內酯豆腐代替。
  • 步驟 5/9
    紫菜撕小片。
  • 步驟 6/9
    泡軟的銀魚切碎。
  • 步驟 7/9
    熱鍋少油，加入蔥白炒香。
  • 步驟 8/9
    倒入銀魚和胡蘿蔔，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入約300g溫水，倒入豆腐丁，煮約5分鐘。
小貼士

工具：鍋

熟練耗時：20mins

參考月齡：11個月及以上

適合物件：對以上食材不過敏的寶寶

釋出於 2018-07-16
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