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金針紫菜豆腐羹
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失眠Christian

紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯，這些紫菜湯最適合夏末初秋食用。這款金針紫菜豆腐湯，不僅清淡鮮美，而且營養豐富，去秋燥，降血脂，是適合全家人的秋季不可多得滋補養生湯。

時間:10分鐘內
食材
內酯豆腐 1盒
金針菇 50g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 少許
水澱粉 適量
紫菜 20g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    湯鍋加少許油爆香蔥花，放入洗淨的金針菇翻炒。
  • 步驟 3/11
    加入適量的清水煮開。
  • 步驟 4/11
    放入紫菜。
  • 步驟 5/11
    加少許鹽。
  • 步驟 6/11
    再加胡椒粉調味。
  • 步驟 7/11
    淋入水澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    加入切塊的內酯豆腐。
  • 步驟 9/11
    加少許雞精。
  • 步驟 10/11
    再淋入雞蛋液。
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻淋入少許香油關火。
小貼士

內酯豆腐容易碎爛，所以做湯的時候，湯中加一些水澱粉勾芡然後再放入豆腐，只用中小火不可用大火，以免火大豆腐碎爛。

釋出於 2019-09-11
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