Name: 薺菜豆腐羹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 薺菜 150g; 豆腐 400g; 食用油 適量; 鹽 適量; 黃酒 適量; 雞精 適量; 鮮辣粉 適量; 澱粉 適量

薺菜豆腐羹

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薺菜豆腐羹,只要掌握這一步,新手也能做出來

時間:10分鐘內

食材

薺菜 150g

豆腐 400g

食用油適量

鹽適量

黃酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

薺菜洗淨切碎。
步驟 2/4

油鍋熱下薺菜翻炒變色加水煮沸。
步驟 3/4

加黃酒切塊的豆腐再次煮沸。
步驟 4/4

加鹽雞精鮮辣粉調味，並用溼澱粉勾芡。

小貼士

勾芡時需慢慢的將溼澱粉邊倒邊攪拌，以免結塊或糊底。

釋出於 2020-01-14

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