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鮮美薺菜豆腐羹
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彭吙含笑飲鴆酒別
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食材
薺菜 半斤(250克)
嫩豆腐 1盒
黃豆醬 1大勺(15ML)
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將薺菜清洗乾淨,摘去老葉子和根蒂,反覆洗滌幾次
  • 步驟 2/6
    將薺菜焯水後,擠幹水分,切成薺菜碎末
  • 步驟 3/6
    將鍋燒熱,倒油.油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右
  • 步驟 4/6
    然後加入一勺黃豆醬(不喜歡的可不放)
  • 步驟 5/6
    炒勻後加入熱開水幾大杯子(放湯的量)
  • 步驟 6/6
    滾開後,加入薺菜,再次滾開後放鹽和雞精調味即可出過鍋
小貼士

1. 薺菜有自己的清香與鮮美度,所以調味品不用放太多,不放黃豆醬的口味也很清新的.看自己喜好來操作即可;

2. 豆腐要熱油裡炒下,整道湯的口感會比較清香潤滑無豆腥味;

3. 食材上還可以按自己喜好再隨意搭配點東西進去.

釋出於 2018-12-28
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