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蝦皮紫菜豆腐羹
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zheng煬

紫菜歷來被養生專家推崇。營養價值高，蛋白質含量豐富，還含有較多的胡蘿蔔素，有“營養寶庫”之稱。冬季是補腎的好時節，多吃紫菜不僅能養生，更能補腎。而且紫菜含有異常柔軟的粗纖維，用它做湯，味道鮮美，再和有滌塵，解毒，清肺功效的豆腐在一起搭配，能清理腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物，治療便秘，最適合冬季霧霾天氣的清肺解毒，可是一道即排毒潤肺又滋補養腎的家常營養湯，老少皆宜哦！

時間:10分鐘內
食材
蝦皮 10g
紫菜 10g
嫩豆腐 250g
雞蛋 1個
蔥花 適量
鹽 適量
雞精 少許
香菜 少許
香油 少許
水澱粉 適量
高湯 1000ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切小塊淡鹽水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/8
    高湯倒入湯鍋中。
  • 步驟 3/8
    加入紫菜和蝦皮煮開。
  • 步驟 4/8
    在加入豆腐。
  • 步驟 5/8
    加入鹽調味
  • 步驟 6/8
    煮上2分鐘淋入水澱粉勾芡。
  • 步驟 7/8
    然後在淋入雞蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    加入少許雞精，淋入香油關火。
小貼士

豆腐用淡鹽水浸泡可除去一些豆腥味，而且可使豆腐保持完整。

釋出於 2019-08-15
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