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「一口豆腐一口湯」青菜豆腐羹
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intermediate素雅

這幾天胃寒得厲害

忍受了數日三餐皆粥的生活後

我終於醞釀出了這碗葷素結合又清爽可口的

凳燈等~~~青菜豆腐羹

以前在飯館裡吃過豆腐切的很細很細很細很細的豆腐羹 沒文化的我只想到了“氣若游絲”這個形容(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

這種玄乎的刀功我還沒修煉成

家常菜嘛

還是美味又速成最重要啦

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 1塊
青菜 一小捆
火腿腸 1支
雞蛋 1個
雞精 少許
蒜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    全家福。青菜用攪拌器三下五除二來的(怪不得刀功從未長進(•͈˽•͈))其實手撕＋亂刀也很快啦
  • 步驟 2/5
    熱油。下蒜末，把青菜碎和火腿腸一起倒入，＋少量料酒、蠔油大火快速翻炒。炒幾下就可以加水啦
  • 步驟 3/5
    倒水後加入豆腐。
  • 步驟 4/5
    雞蛋里加點料酒直接倒入，可以增稠提鮮，喜歡清爽的盆友可以不加雞蛋。再加入一勺糖，適量鹽和雞精出鍋即可。
  • 步驟 5/5
    前幾張懶得修圖啦 你們懂就好(•͈˽•͈)一口豆腐一口湯麼麼扎
小貼士

1.這道菜的重點是“鮮”。糖，蠔油，雞蛋，雞精都是為了提鮮，所以如果前三樣都放了，雞精也可以不放，更健康嘍

2.除了青菜和豆腐，其它都不是必需品，所以一句話總結就是“依據個人口味酌量加減”

食用愉快( ´･ᴗ･` )

釋出於 2018-11-14
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