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「一人食」手擀麵
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覓芹逢

自家做的麵條和外面買的沒得比,愛吃麵的可以學著做,簡單易學。

食材
麵粉 兩大勺(視情況而定,揉成麵糰為準)
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材,雞蛋兩顆,麵粉兩大勺。麵粉可能還需要在揉麵過程中適量新增。
  • 步驟 2/8
    將雞蛋與麵粉進行混合,開始進行攪合,直至麵糰成形。
  • 步驟 3/8
    揉麵過程中,適量新增麵粉。不斷揉捏麵糰,使其不黏手為佳。
  • 步驟 4/8
    將成形的麵糰放入容器內,蓋上溼潤的紗布,開始進行醒面,20分鐘左右,取出麵糰在進行適當的揉麵。
  • 步驟 5/8
    接下來用擀麵杖擀麵,期間要不時加入乾麵粉,正反兩面皆要,為防止麵粉黏住。越薄越佳。
  • 步驟 6/8
    成型的麵餅,正反面均撒上足量的乾麵粉(此處千萬不要吝嗇麵粉,防止麵餅黏住)。將其摺疊,再根據自己的喜好切成寬面或者細面。
  • 步驟 7/8
    將切好的麵條依次抖開
  • 步驟 8/8
    手擀麵建議做完即食,不宜長久儲存。水開後入鍋即煮即食。「一人食」手擀麵完成。
釋出於 2019-03-02
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