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一人食快手菜：川味幹拌抄手（內附油辣子做法）
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採秋糯帥哥

你要幹拌的還是帶湯的？˙Ꙫ˙

食材
抄手 10個
醬油 5勺
香油 1勺
胡椒粉 半勺
白砂糖 2勺
小蔥 少許
蒜末 少許
油辣子 按個人口味新增（製作方式下方詳述）
醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先做油辣子：在一個小碗中加入辣椒粉、十三香、胡椒粉、花生碎沫、熟芝麻攪拌均勻；在鍋中將菜籽油燒熱，但注意關火後稍微放涼一點再倒入盛好材料的小盅，避免糊掉。用量根據自己所用的器具，大致比例是辣椒：花生碎：熟芝麻：十三香：胡椒粉=5:2:1:1:1。（這個油辣子做好後可用的地方非常多，煮麵條、炒菜都能用～）
  • 步驟 2/5
    1.將抄手煮熟
  • 步驟 3/5
    2.將配料全部加入煮好的抄手中，並撒上蔥花即可。
  • 步驟 4/5
    4.開拌～
  • 步驟 5/5
    5.嗚昂～抄手是自己包的，肉餡超大，加上配料滿滿的油辣子，真的是一口下去，無比豐厚。
小貼士

煮抄手時加了一些海帶湯，所以碗中有一些海帶。還可以加一些煮青菜、煎蛋～

釋出於 2018-08-08
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