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輕食沙拉（內含油醋汁做法）
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好帥

進入七月中旬，天氣越來越熱，人也容易變得沒有胃口。這道簡單易做的沙拉非常適合這個時候食用，維生素、纖維、蛋白質類營養豐富，色彩豔麗，引人食慾大增的同時也不會給腸胃造成負擔。

食材
阿根廷紅蝦仁 3個
苦菊 30g
穿心蓮 30g
生菜 50g
加拿大亞麻籽油 20ml
義大利黑醋 15ml
義大利混合香料 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料如圖：生菜、苦菊、穿心蓮、洋蔥、阿根廷紅蝦仁
  • 步驟 2/9
    配料如圖：加拿大亞麻籽油、義大利黑醋、義大利混合香料
  • 步驟 3/9
    蝦仁焯水，變色即可
  • 步驟 4/9
    穿心蓮焯水1分鐘
  • 步驟 5/9
    洋蔥切丁、生菜切碎、聖女果切片、穿心蓮擇成小葉備用
  • 步驟 6/9
    碗中加入20ml加拿大亞麻籽油
  • 步驟 7/9
    加入15ml義大利黑醋
  • 步驟 8/9
    加入10g義大利混合香料、拌勻
  • 步驟 9/9
    將油醋汁灑在準備好的食材上，拌勻即可食用。
小貼士

1.度娘說穿心蓮最好不要生吃，所以焯水1分鐘。（但後來剩下的食材，第二天我又拌了一份，穿心蓮沒有焯水，目前沒有不適的反應。）

2.相比各種沙拉醬，油醋汁確實比較清爽，不知不覺幹掉一大盤。

3.初次食用亞麻籽油可能會覺得微微苦，不過卻有種自然、清新的感覺。我用的是冷榨亞麻籽油，含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法，長期食用有降低心血管疾病和高膽固醇的作用。

釋出於 2018-06-06
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