哈哈，小煮用的巴掌大的銀耳。有些品種的銀耳比較大，大家可以掰一半就可以了，因為泡了會發起來喔。用清水浸泡銀耳40分鐘到一個小時左右，再用清水稍微衝一下，去掉那個有點硬的黃色的頭頭，剁碎丟到燉鍋裡。

蓮子和枸杞洗乾淨也丟到鍋裡。不用泡貼士：想要燉出軟糯好吃的蓮子，是不能泡的喲。據說是因為蓮子密度大，用水泡了會外面軟了而裡面是硬的，從而導致有些蓮子煮爛了，但有些還是硬的。所以建議蓮子不要泡，直接衝下就可以了！也不用先放糖，最後開吃前再下糖就可以了，這就跟熬紅豆湯是一樣的，先放糖會導致豆子怎麼也煮不爛的喲！

小煮用的是這種小功率的電燉鍋，某寶賣的三四十塊那種，慢慢燉。我直接加開水，因為這個功率小，用開水比較容易燒開。我喜歡喝稀一點，所以我加了挺多水。然後開火就好啦！我這個功率就算是加了開水也要一個小時才能燒開的用小燉鍋大概需要2.5-3個小時，水燒開了就調小一點提前大概20分鐘左右，加入適量冰糖，糖融化了試下味道合適就開吃，不夠甜再按照自己口味調整。

看，成品滿滿的都是膠質，順滑軟綿，好好吃！

其實，用電飯鍋也可以。從這裡開始是用電飯鍋的做法這是一朵銀耳的量，一樣剁碎了放電飯鍋裡

加入足量的水，這裡是我放了幾乎八分滿，我喜歡稀一點點的。水量看個人愛好啦。按下一次煮飯鍵，燒開了開啟鍋蓋，按下保溫鍵，熱氣散去後就蓋緊鍋蓋等待15分鐘再次按下煮飯鍵，燒開後再次像上面一樣的操作，每一次記得熱氣散去再蓋鍋保溫，否則會溢位來喔如此反覆5次左右吧，差不多就出膠質了，所以水量要多一些，會容易乾的。自己視情況而定，我的次數不一定準確，因為電飯煲也有不一樣的功率。這一次我沒有放蓮子，因為家裡沒有了，所以不知道放蓮子的效果。

這回我放的是紫薯噢。銀耳熬出膠質了，按喜好新增紫薯，多一些顏色就更紫，反之就顏色淡。也可事先蒸熟（我比較懶，才不蒸呢）這時就要按下煮飯鍵讓它一直燒到紫薯熟透了，再放冰糖就ok啦啦啦啦～