茄汁時蔬炒手擀麵 - 茄汁時蔬炒手擀麵的做法,茄汁時蔬炒手擀麵怎麼做好吃,茄汁時蔬炒手擀麵的家常做法 - 京細菜譜

茄汁時蔬炒手擀麵

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弎眉桔

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很喜歡吃手擀麵，今天看到同事一直在說手擀麵，感覺好想吃。心動不容行動，下班立馬做起來，繽紛的色彩，各種蔬菜，配上Q滑的蔬菜，實在是太美味了！套用一句廣告詞：根本停不下來！

時間:10-30分鐘

食材

小麥麵粉 200g

雞蛋 1個

西紅柿 1個

胡蘿蔔半根

黃瓜半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

在盆中倒入麵粉
步驟 2/24

加入雞蛋和0.5g的鹽
步驟 3/24

加入適量的溫水
步驟 4/24

揉成麵糰後，醒20分鐘
步驟 5/24

麵糰醒好後
步驟 6/24

用擀麵杖擀成薄片
步驟 7/24

撒上面粉，對摺後，切成個人喜歡的寬度
步驟 8/24

鍋中燒開水，水開後，放入手擀麵
步驟 9/24

面煮4分鐘左右後
步驟 10/24

撈出，過涼水
步驟 11/24

胡蘿蔔切絲
步驟 12/24

黃瓜切片
步驟 13/24

西紅柿切小丁
步驟 14/24

黑木耳改刀切好
步驟 15/24

包菜切成適當的大小
步驟 16/24

鍋中熱油，加入西紅柿並炒出湯汁
步驟 17/24

加入胡蘿蔔，翻炒
步驟 18/24

炒軟後，加入黃瓜翻炒
步驟 19/24

再放入包菜
步驟 20/24

包菜軟後，放黑木耳
步驟 21/24

炒均勻後，加入1g的鹽
步驟 22/24

適量的醬油和調味料
步驟 23/24

放入煮好的手擀麵
步驟 24/24

翻炒均勻即可出鍋

小貼士

在麵粉裡放入雞蛋和鹽，可讓手擀麵更勁道！

釋出於 2019-12-30