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蔬菜手擀麵
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顧留芳Fffff

今天老公說想吃手擀麵、我就自己琢磨的做了一下，老公說非常好吃的喲。

食材
麵粉 2碗
雞蛋 2個
油菜 2顆
香菇 4顆
裡脊肉 半斤
料酒 2勺
鹽 根據個人口味
十三香 半勺
味精 1勺
香油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    倒入麵粉，在打上一個雞蛋，放入一勺鹽，在倒入水，用筷子使勁攪，攪一會後再用手揉。
  • 步驟 2/8
    多揉一會面才會筋道，放在盆裡醒半個小時。
  • 步驟 3/8
    把面分成幾個小圓團，用擀麵杖分別擀大，厚薄差不多在1釐米左右。
  • 步驟 4/8
    把一張面折疊三層、摺疊的時候撒上面、避免粘，然後用刀切成一條一條的，粗細根據自己需求。
  • 步驟 5/8
    裡脊肉切成絲、香菇切成片、油菜洗好、蔥花切好、雞蛋1個備好。熱油、七分熟蔥花下鍋。
  • 步驟 6/8
    再放入裡脊肉絲炒熟，放入料酒，十三香，鹽，翻炒一下倒入水，燒開水後放入油菜香菇麵條。
  • 步驟 7/8
    不停的用筷子攪拌以免粘鍋，放入一勺鹽，打入一個雞蛋。
  • 步驟 8/8
    開鍋麵條熟了之後放入味精和香油，在攪拌一下，就可以出鍋了。
小貼士

麵粉多少根據人數來定，要使勁揉麵，多揉一會這樣面才會筋道。

釋出於 2018-11-14
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