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上湯蔬菜手擀麵
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就一隻小豬

上次包餛飩時面和多了還剩下一塊，今天午飯就準備做點手擀麵條吃。還有一盒高湯沒有吃完正好用它煮麵，再加點蔬菜，一頓午飯就解決了。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 50g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
芹菜 50g
麵條 150g
香油 適量
鹽 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵糰揉至光滑，再用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 2/15
    上下疊起來
  • 步驟 3/15
    用刀切成自己喜歡的寬度
  • 步驟 4/15
    再用手抖散
  • 步驟 5/15
    鍋中水燒開放入麵條，水再次開就可以將麵條撈出來
  • 步驟 6/15
    麵條內倒入少許香油拌勻，這樣麵條不易粘連
  • 步驟 7/15
    豆芽洗淨，芹菜斜切段
  • 步驟 8/15
    雞蛋攪散，西紅柿切塊
  • 步驟 9/15
    另起鍋倒入適量高湯和清水
  • 步驟 10/15
    放入豆芽和芹菜
  • 步驟 11/15
    再放入西紅柿塊
  • 步驟 12/15
    蓋上蓋，大火燒開
  • 步驟 13/15
    鍋開後略煮一會，淋入蛋液
  • 步驟 14/15
    放入適量鹽調味
  • 步驟 15/15
    放入麵條
小貼士

蔬菜可以任意搭配

如果不用高湯也可以做熗湯麵

釋出於 2023-07-03
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