jxcaipu logo
時蔬炒烏冬麵
9.9萬 熱度 27 收藏
向夏狂影秋風

烏冬麵很多人可能覺得家裡做比較雞肋，因為沒什麼味道，但是隻要炒制就會很香。其實炒烏冬麵的配菜可以很隨意，家裡現成的、當季的都會很棒，以前嘗試過西芹、紫洋蔥、木耳、香菇、包心菜這樣家裡常備菜的搭配也很好吃。不過呢，覺得最不可以缺的就是幹香菇和西紅柿。

時間:10-30分鐘
食材
烏冬麵 1.5小袋
胡蘿蔔 半根
豆角 1小把
香菇 4朵
木耳 適量
瘦肉 1小塊
西紅柿 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
黑胡椒 適量
白砂糖 適量
食醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    胡蘿蔔，豆角，木耳（泡發），香菇（泡發，幹香菇味道更濃郁）切絲，西紅柿洗淨切塊，瘦肉剁成肉末。蔥薑蒜備好（個人習慣切大塊一些容易挑出去）。
  • 步驟 2/3
    煮小鍋開水，水沸後下烏冬麵，家裡烏冬麵是4小袋裝的規格，兩人份下一袋半，煮散就好，不用時間太長。煮好撈出備用。
  • 步驟 3/3
    菜炒9成熟後下烏冬麵，翻炒，嚐嚐味道，如果淡的話加少許鹽。下黑胡椒（家裡用的現磨黑胡椒味道比現成黑胡椒粉香很多，不辣）、一點點點醋。裝盤。
小貼士

1.我沒有使用老抽，其實用生抽蠔油調味就很夠，老抽下去黑乎乎的不好看。2.蔬菜炒幹一點，把水氣炒掉會比較好吃，不然面容易黏黏的。

釋出於 2019-02-15
58
相關菜譜
寫評論