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雞蛋炒烏冬麵
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唐宛如賽高基吔

提起烏冬麵，很多人都自然而然的把它當成是產自日本的食物。但其實，烏冬麵的真正起源地，是在中國。 烏冬麵傳到日本的年代，一般認為是在唐朝。當然烏冬麵也是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。當烏冬麵藉助日式餐廳的包裝重回中國，化身為高階食品而成為食尚界的寵兒。今天咱就來一份中式雞蛋炒烏冬麵。

時間:10分鐘內
食材
烏冬麵 200g
雞蛋 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生菜 適量
紅椒 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料烏冬麵、雞蛋、生菜、蔥、紅椒
  • 步驟 2/9
    烏冬麵拆開包裝用水清洗控幹水份，紅椒切絲、生菜斜切條、蔥切末
  • 步驟 3/9
    鍋內放適量的油，加少許鹽
  • 步驟 4/9
    打入雞蛋煎熟
  • 步驟 5/9
    煎好雞蛋盛起備用
  • 步驟 6/9
    鍋內放適量的油、倒入切好的紅椒翻炒一下
  • 步驟 7/9
    倒入烏冬麵、放適量的鹽、雞精生抽翻炒
  • 步驟 8/9
    放入雞蛋一起翻炒，將起鍋前十幾秒倒入切好的生菜條炒兩下準備起鍋
  • 步驟 9/9
    裝盤灑上蔥花點綴
小貼士

1、拆封的烏冬麵過水清洗可有效減除酸味，2、煎雞蛋不粘鍋的竅門：先倒少量的油燒熱，再加適量的油，接著打雞蛋，3、生菜易熟，最後加入要注意控制火候時間，一定要快。

釋出於 2023-01-23
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