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蝦仁炒烏冬麵：大蝦和烏冬是絕配

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為自己做一道心儀已久，Q彈有勁的炒烏冬麵吧，配了蝦仁和很多蔬菜，平衡自己前一天三餐在食堂吃飯的胃，享受一個人的brunch。

時間:10-30分鐘

食材

烏冬麵 200克

大蝦 6只

胡蘿蔔 1/3根

洋蔥 1小隻

捲心菜 1/4顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

配料
步驟 2/9

胡蘿蔔切細絲，洋蔥切細絲，捲心菜切細絲，小蔥切寸段備用。
步驟 3/9

燒開一鍋水，把烏冬麵拆開燙1-2分鐘
步驟 4/9

、立刻撈起在冷水中沖涼備用
步驟 5/9

大蝦去頭，去蝦殼，挑去蝦線，用少許料酒和生粉抓捏一下，醃製10分鐘。
步驟 6/9

開油鍋，先炒香洋蔥絲和蔥白
步驟 7/9

再下胡蘿蔔絲、捲心菜絲
步驟 8/9

炒軟了，推到一邊，再倒一點點油，把蝦仁翻炒一下
步驟 9/9

加入烏冬麵，加鹽、生抽

小貼士

我用的生抽顏色較淡，所以加了老抽，不喜歡顏色太深的可以不加。口感Q彈有嚼勁的一碗烏冬麵，與大蝦是絕配。

釋出於 2018-08-10