番茄銀耳雞蛋手擀麵 - 番茄銀耳雞蛋手擀麵的做法,番茄銀耳雞蛋手擀麵怎麼做好吃,番茄銀耳雞蛋手擀麵的家常做法 - 京細菜譜

番茄銀耳雞蛋手擀麵

9萬熱度 5691 收藏

醉江南倦客傲凝

關注

老媽做的手擀麵全家人都愛吃，因為這家家做的麵條很勁道，而且也沒有加什麼滑石粉，就是吃起來沒那麼滑溜。做的西紅柿滷還加了銀耳，銀耳沒什麼味道，就是很有營養。

時間:30分鐘-1小時

食材

小麥麵粉 500g

西紅柿 300g

幹銀耳 20g

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

準備麵粉。
步驟 2/25

用溫水和麵然後醒面半小時。
步驟 3/25

準備幹銀耳。
步驟 4/25

用溫水浸泡20分鐘。
步驟 5/25

西紅柿洗淨。
步驟 6/25

香菜，洗淨。
步驟 7/25

西紅柿切塊。
步驟 8/25

銀耳浸泡後撈出，切塊。
步驟 9/25

打2個雞蛋。
步驟 10/25

蔥姜切絲，大蒜切片。
步驟 11/25

香菜，切段。
步驟 12/25

熱油鍋，放少許油，將雞蛋攤好。盛出備用。
步驟 13/25

熱油鍋，放入蔥薑蒜，爆香後撈出。
步驟 14/25

加入西紅柿，轉大火翻炒。
步驟 15/25

將銀耳放入，翻炒。
步驟 16/25

隨後加入醬油。
步驟 17/25

加入鹽。
步驟 18/25

加入雞精。
步驟 19/25

將攤好的雞蛋放入。
步驟 20/25

翻炒均勻。
步驟 21/25

然後盛出，滷就算做好了。
步驟 22/25

將醒好的面擀薄。
步驟 23/25

然後切成絲。
步驟 24/25

麵條就算做好了。
步驟 25/25

將麵條放入沸水中煮5分鐘左右，即可。

小貼士

攤雞蛋的時候要少放點油，否則吃起來會很油膩。

因為是滷，所以鹽要比平時炒菜多放一點。

釋出於 2019-05-30