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翡翠雞蛋手擀麵
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仙人球

兒子最近飯吃的不好，尤其是不愛吃蔬菜，就算是剁碎了包成餃子他也不吃，突然想起來看過美食達人們做的彩色麵條，可以把菠菜榨汁合成麵糰，給寶寶做手擀麵吃，營養也不錯誒

食材
中筋麵粉 250g
菠菜汁 適量
鹽 適量
番茄沙司 適量
雞蛋 1個
黑木耳 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
白醋 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將菠菜洗淨用鹽水浸泡十分鐘，用開水焯一下。用料理機加水榨成菠菜汁
  • 步驟 2/15
    麵粉加適量菠菜汁
  • 步驟 3/15
    和成麵糰
  • 步驟 4/15
    把麵糰擀成薄片
  • 步驟 5/15
    疊成三份
  • 步驟 6/15
    切成粗細均等的麵條
  • 步驟 7/15
    撒些乾粉防止粘連
  • 步驟 8/15
    將麵條下入開水中煮熟即可
  • 步驟 9/15
    雞蛋攤成薄餅
  • 步驟 10/15
    切成細絲
  • 步驟 11/15
    木耳泡發以後切絲
  • 步驟 12/15
    番茄沙司，糖，鹽，醬油，醋，水，兌成醬汁
  • 步驟 13/15
    熱鍋下油倒進醬汁
  • 步驟 14/15
    熱開以後放入木耳翻炒即可
  • 步驟 15/15
    最後把醬汁澆到手擀麵上，擺上雞蛋絲即可
小貼士

煮好的麵條盛出備用的時候，放少許橄欖油或者核桃油拌一下防止粘連

釋出於 2023-05-23
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