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西紅柿雞蛋手擀麵
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西紅柿雞蛋手擀麵營養豐富、口感好、暖胃、易消化、顏色漂亮、美味噴香很受大家的喜愛

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
油 適量
蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵粉與少許水混合揉成麵糰後，蓋蓋兒醒發十分鐘備用
  • 步驟 2/9
    將醒好的面擀成一個大圓片
  • 步驟 3/9
    從餅的兩個邊緣向中間捲起來
  • 步驟 4/9
    然後切成條
  • 步驟 5/9
    切好的麵條，用筷子從中間挑起一抖，麵條就散開了
  • 步驟 6/9
    西紅柿切片、雞蛋打散、蔥切蔥花備用
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入少許油燒至五成熱後放入蔥花爆香，後加入西紅柿翻炒，至西紅柿軟爛後加水煮沸
  • 步驟 8/9
    水開後下手擀麵
  • 步驟 9/9
    手擀麵至沸騰後，換小火再煮1-2分鐘，將雞蛋打散飛入鍋中，待成蛋花後，馬上關火，調入鹽攪勻後即可出鍋。
小貼士

面和的硬點為好，擀時需要邊擀邊放乾粉，這樣在卷時、切時可以避免粘連，放玉米粉也可

釋出於 2019-11-11
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