手擀麵，也是兒時記憶深刻的一大美食。小時候，總喜歡呆在廚房裡，看媽媽用長長的擀麵杖一圈圈的擀出一根根麵條，再燒出一碗熱騰騰的豬肉絲麵條。那時候只有那麼幾根豬肉絲，就覺得這是天底下最最美味的食物，直到現在，想起那時候的味道，仍然垂涎三尺。

現在少有人再花功夫去做手工面了吧，嫌費事，費時，費力。菜場裡面條攤上各種粗細種類的麵條隨便挑選，價格也便宜的很，買上個一兩元錢的，配點澆點，就是很好吃的一碗麵了。對於我和臻爸來講，這樣的面省時省事。

我總希望能給孩子吃最健康的食物，所以，我家寶寶的麵條，我基本上都是手工做的。超市裡買些上好的麵粉，打入一個雞蛋，擀好切成絲，每次多做一些，剩下的就平攤在盤子裡放入冰箱速凍，成形後放入保鮮袋中，下次吃麵時再取出放高湯中燒熟就可以，這樣做，也並不是很費事。因為只做寶寶一人的量，還是簡單的。