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海鮮雞蛋手擀麵
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興奮watt

今天是我兒子的生日，給他做了手擀麵，和麵的時候放了適量的蕎麥麵和雞蛋，吃起來特別的勁道，用我在陽臺種的水蘿蔔葉子煮的麵條口感特別的清爽。

時間:10-30分鐘
食材
白麵 250g
油 適量
鹽 適量
蘿蔔葉子 適量
蕎麥粉 適量
雞蛋 1個
蔥 適量
姜 適量
紅尖椒 適量
扇貝肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把麵粉蕎麥粉雞蛋放進盆裡
  • 步驟 2/16
    把水接在盆裡備用
  • 步驟 3/16
    用水把面調成團
  • 步驟 4/16
    把面擀成薄薄的皮
  • 步驟 5/16
    再把擀好的麵皮摺疊起來
  • 步驟 6/16
    用刀把摺疊好的麵皮切成麵條
  • 步驟 7/16
    把麵條撒開
  • 步驟 8/16
    自己在陽臺種的水蘿蔔摘下的葉子用水洗乾淨
  • 步驟 9/16
    把蘿蔔葉子放進開水鍋裡燙軟
  • 步驟 10/16
    撈出來用涼水清洗
  • 步驟 11/16
    把姜切碎
  • 步驟 12/16
    蘿蔔葉子蔥切碎辣椒切小塊
  • 步驟 13/16
    鍋里加小量的油燒熱放進蔥花爆鍋
  • 步驟 14/16
    把鍋里加水，扇貝姜沫精鹽
  • 步驟 15/16
    燙燒開了把麵條放進去煮3分鐘然後放味精，蘿蔔葉子蔥花
  • 步驟 16/16
    把麵條裝到碗裡再放辣椒
小貼士

手擀麵調面的時候要把面，條的硬點，那樣吃起來麵條有勁道

釋出於 2023-05-12
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