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絲瓜肉圓手擀麵
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冷騎毛驢追飛機

新增輔食以來，買輔食成了讓我頭疼的事。本地的幾個大超市裡，少有寶寶麵條。偶爾有也是什麼蔬菜類、鈣鐵鋅類的，對於這些冠名我還是不放心，感覺還是沒有新增的純麵條比較好。週末的時候閒來無事，就自己來做手擀麵，正好家裡人都可以吃。寶寶吃的呢，就額外多準備了一碗絲瓜雞蛋肉圓湯，食材都是自己挑選的，圖個放心。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
油 適量
絲瓜 半根
莧菜 適量
雞蛋 1個
五花肉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入適量清水和成麵糰
  • 步驟 2/9
    揉成滾圓的麵糰
  • 步驟 3/9
    擀成厚薄均勻的麵皮
  • 步驟 4/9
    將麵皮對摺
  • 步驟 5/9
    切成麵條，撒在案板上備用
  • 步驟 6/9
    熱鍋倒入適量植物油，用莧菜跳個油，加清水燒開
  • 步驟 7/9
    倒入手擀麵煮開，加適量冷水繼續熟到麵條熟透即可
  • 步驟 8/9
    事先煮好的一碗絲瓜雞蛋肉圓湯
  • 步驟 9/9
    將絲瓜湯倒入湯鍋，大火燒開，撈適量手擀麵放入鍋裡，繼續煮軟爛即可。
小貼士

1、手擀麵切開後，要撒適量麵粉，防止粘連。

2、手擀麵比較有嚼勁，給寶寶吃的話一定要多煮一會兒，軟爛較好。

釋出於 2024-06-11
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