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絲瓜肉圓湯
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絲瓜肉圓湯，要選擇廋多肥少的肉，這樣做出來的肉圓口感滑嫩，今天做的這道湯菜，很簡單，就是·肉，菜，湯一鍋出，湯色鮮美，肉圓滑嫩，老少皆宜，

時間:10分鐘內
食材
肥瘦豬肉 250g
絲瓜 800g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
芡粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把肉用刀剁細，也可以用料理機打碎，裝在碗裡裡面加鹽，雞精，蒜泥，薑末，芡粉，蔥花抓均勻，絲瓜切條片
  • 步驟 2/8
    熱鍋燒油，六成熱放姜蒜末炒香
  • 步驟 3/8
    在放絲瓜，加鹽，雞精翻炒
  • 步驟 4/8
    炒制絲瓜變色
  • 步驟 5/8
    加開水適量
  • 步驟 6/8
    水開，用小勺把肉做成圓子形，放在鍋裡煮制
  • 步驟 7/8
    煮制5分鐘左右就可以了
  • 步驟 8/8
    最後裝在一個湯碗裡，撒上蔥花即可
小貼士

做肉圓的時候可以加適量的雞蛋清，這樣肉圓更滑嫩

釋出於 2019-06-25
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