絲瓜肉片湯
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絲瓜一直是我很喜歡的菜，在這邊也比較少看到，而且買的味道遠比不上家裡自己種的，有時候特別想吃了才會買上一條，可是總感覺自己做不好。找不到家鄉的感覺。平時一般都是清炒的，感覺不夠甜，有時候放湯感覺又沒了它全本的味道，這次就加了點肉片進去，感覺不錯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
絲瓜切片，豬肉切片醃漬十分鐘左右。 -
步驟 2/7
起油鍋，炒肉片，裝起備用。
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步驟 3/7
另起鍋，爆香蒜頭，大火炒絲瓜。放鹽調味。
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步驟 4/7
待絲瓜斷生，倒入炒好的肉片。充分翻炒。
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步驟 5/7
待絲瓜變軟變綠，加入少許清水。
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步驟 6/7
稍煮一下，最後放入少許生抽。
-
步驟 7/7
裝起ＯＫ。
小貼士
絲瓜要急火爆炒，放鹽要早，也不要蓋鍋，這樣炒出的絲瓜應該是色澤翠綠、滑而不膩、清嫩爽口。
釋出於 2022-08-14
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