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皮蛋絲瓜肉片湯
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光明磊落

絲瓜湯這樣做,鮮甜滑嫩,5分鐘上桌,喝3碗才夠!

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
皮蛋 2枚
梅子肉 80g
油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
生薑 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    梅子肉切片，先用少量食鹽 和胡椒，生抽醃製去腥
  • 步驟 2/9
    準備食材：絲瓜去皮切滾刀塊，皮蛋切開小塊，生薑和蔥切末。備用
  • 步驟 3/9
    爐子開大火，鍋內倒入涼水，然後下入薑末和皮蛋塊稍煮
  • 步驟 4/9
    燒至水開，然後用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫
  • 步驟 5/9
    然後調入適量麻油提香
  • 步驟 6/9
    然後下入絲瓜繼續煮
  • 步驟 7/9
    然後放入適量食鹽，胡椒調味
  • 步驟 8/9
    調味之後下入醃製好的肉片
  • 步驟 9/9
    待肉片煮制變色，絲瓜煮熟，下入蔥花即可起鍋了
小貼士

絲瓜不用久煮，久煮變黃就不好看，也破壞營養

選用梅子肉比一般的腿肉更好，肉本身就很嫩

絲瓜也是減肥佳品呢

釋出於 2019-12-03
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