雪菜豆腐湯，是一代相當清淡爽口的湯羹，這道湯在江浙一帶是非常家常的湯羹，

雪菜可增進食慾，幫助消化，補充身體所需的各種微量元素，豆腐排毒潤燥，補充鈣質所以這道湯很適合秋季食用，清淡開胃，排毒潤燥，老少皆宜。