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★鱈魚豆腐蔬菜蒸糕★
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怕寂寞pope

蒸蛋類神馬的最適合給娃做早餐啦，比較簡單快手，但總吃娃也會膩。試試加點料，來點新鮮的做法吧！蒸出來的小蛋糕看似紮實，吃起來卻軟嫩鮮香，切成塊塊，也是很適合小寶寶的手指食物呢。

別看蒸糕小小的，但是裡面可是大有文章的呢！不僅有主料鱈魚、豆腐，我還偷偷加進去了蔬菜~~鱈魚、豆腐都是幫助寶寶補充蛋白質、有助身體發育的的好幫手。鱈魚的加入讓蛋糕不需要加任何調味料，就可吃起來美味鮮香！

時間:1-2小時
食材
鱈魚 30g
豆腐 50g
油菜 20g
蟹味菇 25g
雞蛋 一個
麵粉 10g
玉米澱粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。豆腐用的是北豆腐。
  • 步驟 2/9
    鱈魚先用檸檬醃十五分鐘左右，去去腥。用薑片也是可以的~
  • 步驟 3/9
    先將油菜、蟹味菇和豆腐均一起焯下水，大概30秒就可以了。
  • 步驟 4/9
    將焯好的油菜和蟹味菇切成小碎丁丁。
  • 步驟 5/9
    豆腐用冷水衝一下。然後將豆腐、鱈魚和雞蛋放入攪拌杯中。
  • 步驟 6/9
    攪拌成細膩的泥糊狀，然後將糊糊倒入一個大碗中。
  • 步驟 7/9
    把油菜丁、蟹味菇丁、澱粉和麵粉均倒入麵糊中，用刮刀霍霍均勻。攪拌勻了就可以了。
  • 步驟 8/9
    找個容器，我用的烤碗。但是有點後悔，這個碗太厚而且比較深...蒸的時間會偏長很多。所以可以找個薄一點、大一點的碗來做。碗內部仔細塗油，方便一會脫模。或者也可以墊烘焙用的油紙。
  • 步驟 9/9
    把糊糊倒入容器中，輕輕震平表面。
小貼士

* 魚也可以用三文魚等其他魚。

* 蒸的時間可根據碗的厚度和糊糊的厚度來調整。

* 太心急不容易脫模哦~~著急吃的話，建議容器裡面最好墊油紙，比較好脫模。

* 不脫模也可以挖著吃呀，杯子蛋糕嘛，沒毛病~~

釋出於 2019-02-08
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