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牛肉豆腐蔬菜煲 寶寶輔食食譜
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高大settlement

參考月齡:18個月以上

這種搭配補鐵效率提升3倍,並且強勢提高免疫力,挑食寶寶居然吃了一大碗

一說起缺鐵的話題,大家的話匣子就打開了。其實咱們也不需要太擔心,在很多天然的食材裡就有豐富的鐵。

牛肉就是非常好的補鐵食材,而且它也含有更多的蛋白質,對增強寶寶抵抗力很有幫助。

製作牛肉的時候,順便多搭配點蔬菜。讓維生素更好的促進鐵的吸收,比如番茄+各種耐煮蔬菜,西紅柿的天然酸甜味,絕對是開胃神器。我還特意加點了凍豆腐,一個個胖胖的浸足了湯汁。

咬一口,能感覺到汁水一點點從肉中溢位來。不需要什麼繁瑣的處理,做出來牛肉也不柴、不硬,相當Q彈鮮嫩。

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 50克
番茄 80克
幹香菇 5克
海鮮菇 15克
娃娃菜 30克
凍豆腐 35克
3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:18個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:牛肉50克、番茄80克、幹香菇5克、海鮮菇15克、娃娃菜30克、凍豆腐35克、姜3克烹飪時間:60分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    幹香菇倒入碗中,提前浸泡約4個小時,新鮮香菇也可以,那就直接清洗乾淨就好。
  • 步驟 3/9
    牛肉放入鍋中,加入薑片和清水。牛肉或者雞肉、豬肉等肉類,一定要冷水下鍋焯水,才能更好地把雜質和血水逼出來。如果開水下鍋,肉類的表層就會被鎖住,雜質就不容易出來了。
  • 步驟 4/9
    煮沸撇除血沫,牛肉塊瀝乾水分撈出。在焯牛肉的時候,我還在鍋中加入幾片生薑,是為了去除一下牛肉的腥味,蔥段兒也是可以噠~
  • 步驟 5/9
    娃娃菜焯水,瀝乾水分撈出。
  • 步驟 6/9
    切成小段。
  • 步驟 7/9
    泡好的香菇和海鮮菇焯水撈出。
  • 步驟 8/9
    香菇切小片。
  • 步驟 9/9
    在番茄表面劃一個十字形,然後倒入開水浸泡1分鐘,幫助去除番茄皮。
小貼士

君君小提示:

1.牛肉或者雞肉、豬肉等肉類,一定要冷水下鍋焯水,才能更好地把雜質和血水逼出來。如果開水下鍋,肉類的表層就會被鎖住,雜質就不容易出來了。

2.在焯牛肉的時候,我還在鍋中加入幾片生薑,是為了去除一下牛肉的腥味,蔥段兒也是可以噠~

3.過了週歲的寶寶,可以在出鍋前少加點鹽來調味。這道輔食口味酸甜,即使不加任何調味料也非常好吃,有開胃的作用。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu878

釋出於 2018-12-13
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