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西紅柿燉牛肉牛筋豆腐蘿蔔煲—好吃營養停不下
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沈押韻的悲傷

自從習大大去了南美洲，進口的農產品比國產還便宜。買了兩大包阿根廷牛肉，一大包烏拉圭牛蹄筋，把西紅柿牛腩改良了，加了蘿蔔，豆腐，好吃極了。熱騰騰來一碗，泡米飯，美容養顏不說，還強身健體呢。喜歡吃豆腐的放點豆腐，非常不錯！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 適量
牛蹄筋 適量
白蘿蔔 適量
胡蘿蔔 適量
西紅柿 適量
豆腐 適量
蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、鹽、糖、醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉，牛筋解凍後用開水燙一下，去除血水，切成塊備用。西紅柿切大塊，蘿蔔，胡蘿蔔，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角備用。
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜，幹辣椒，炒香，倒入牛肉牛筋塊，翻炒一會。
  • 步驟 3/8
    加入西紅柿，辣豆瓣醬（不喜歡吃辣的可以不放），炒勻，炒出西紅柿汁水。
  • 步驟 4/8
    西紅柿炒成了西紅柿湯汁，加入八角，花椒，添適量水燒開。
  • 步驟 5/8
    把所有材料倒入高壓鍋中，加入蘿蔔，胡蘿蔔，適量醬油，糖，鹽，調味，高壓45分鐘即可。
  • 步驟 6/8
    取適量燉好的牛肉牛筋蘿蔔到另一個鍋裡，加入豆腐，倒入原湯燉熟豆腐即可。如果不喜歡加豆腐的高壓鍋熟了就可以吃了哈。
  • 步驟 7/8
    牛肉軟爛，牛筋Q彈，蘿蔔很入味，豆腐鮮香微辣。配米飯吃絕了！
  • 步驟 8/8
    香！
小貼士

小貼士

1､燉肉類必須要加熱水哦，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。

2､我用的是美的電壓力鍋。請你按照自己家中的電壓力鍋裝置適當調整步驟和做法。

3､美的電壓力鍋有再加熱和保溫功能，你不用再擔心提前燉好牛腩後會變冷的小事了。

釋出於 2018-10-29
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