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西紅柿燉牛腩
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靴子貓battery

西紅柿燉牛腩湯汁濃郁，酸甜開胃，而且無論寒熱體質都能吃。

牛腩性溫，吃多了容易上火。而西紅柿剛好性偏寒，胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮寒熱中和。所以，體寒體熱的人都適合吃這道菜。

此外，西紅柿屬於酸酐生津之物，牛肉能養陰，就能起到補血滋陰的作用，而且植物蛋白和動物蛋白相結合，營養更均衡，非常適合貧血陰虛的人食用。

時間:10分鐘內
食材
牛腩 500g
西紅柿 3個
洋蔥 1個
薑片 若干
蔥段 若干
鹽 少許
醬油 2勺
料酒1 1勺
白胡椒粉 少許
冰糖（依據個人口味） 十幾塊
八角 2塊
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩洗淨血水
  • 步驟 2/9
    冷水入鍋，美的電磁爐選擇燒水模式，煮沸後再煮10分鐘。
  • 步驟 3/9
    煮牛腩的時候準備好其他食材
  • 步驟 4/9
    西紅柿切六瓣，注意塊不要切的太小，最後會煮爛
  • 步驟 5/9
    洋蔥切方塊
  • 步驟 6/9
    菜切好後，牛肉基本也煮好了，用熱水沖洗牛肉洗淨浮沫，放旁邊備用
  • 步驟 7/9
    準備好調味料，兩勺醬油一勺料酒混合成調味汁
  • 步驟 8/9
    開啟美的電磁爐，換油鍋，油熱後加入蔥段翻炒，炒香後挑出蔥段
  • 步驟 9/9
    加入洋蔥翻炒
小貼士

稍放點生抽提鮮

釋出於 2018-12-17
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