身在哈爾濱，俄式西餐像是生在骨子裡的東西，日常菜也少不了被薰陶，我們喜歡把俄式紅湯叫做蘇伯湯，那裡面西紅柿濃郁的味道讓你胃口大開，哪怕你並不喜歡牛肉。記得自己第一次做這道菜還是妹妹的強烈要求下做的，我們兩個饞貓邊做邊嘗湯，不知不覺中喝了半鍋湯，牛肉還是沒熟。慢慢的，這道菜成了我們家經常會做的一道菜，每次做的時候屋裡滿是幸福的味道。爸爸現在每次做這道菜又進行了改良，讓做菜速度上去了，後面我會在小貼士裡說小秘密哦~

借鑑了俄式紅湯裡湯的做法，再加上中式的手法，西紅柿燉牛腩自然以湯多汁濃為主。由於燉的時間較久，所以牛腩的膠原蛋白被燉出來，湯汁粘稠，口感超好。