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土豆西紅柿燉牛腩
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歡暢

土豆番茄燉牛腩這樣做,牛肉軟爛入味,湯鮮味美,老公孩子都愛吃

時間:1-2小時
食材
冰凍牛腩 300g
土豆 290g
西紅柿 132g
炆燉濃湯寶 1塊
花生油 10g
清水 100ml
蔥 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備及清洗、濾幹水分，牛腩清水浸泡解凍。
  • 步驟 2/12
    西紅柿去蒂，豎著從頂部開始“米”字切下去切成小塊。
  • 步驟 3/12
    土豆去皮、切滾刀狀。
  • 步驟 4/12
    蔥白切小段，解凍的牛腩切約1釐米長的小方塊，圖為處理好的食材。
  • 步驟 5/12
    塔吉鍋內倒入10克花生油，用鏟子把油鋪滿鍋底。
  • 步驟 6/12
    切好的牛腩塊放鍋底，翻動使牛腩塊沾上花生油，牛腩塊面上依次放上西紅柿塊、土豆塊。
  • 步驟 7/12
    用量杯倒入約100毫升的清水。
  • 步驟 8/12
    放入炆燉濃湯寶1塊，用筷子把濃湯寶弄碎。
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋，中火開始煮，煮沸後轉最小火，設定定時燉50分鐘，中間不時開蓋用鏟子剷下鍋底食材。
  • 步驟 10/12
    最後5分鐘時加入蔥段，蓋蓋繼續炆燉至定時完成，取出食用。
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

1、食材中西紅柿、土豆剛好各一個，可根據個人喜好增加，或挑選大小。

2、牛腩切約1釐米見方，小朋友也容易食用。

3、塔吉鍋所需水分很少，其他普通鍋需要根據實際情況增加清水量、炆燉時間，炆燉過程不時剷剷鍋底，避免糊底。

4、大約1斤半的食材加1塊炆燉濃湯寶，個人覺得已經很夠味道，所以沒有再額外加食鹽。

5、沒有定時功能的爐子，自己設一個鬧鐘提醒。

6、戴隔熱手套開蓋，避免燙傷。

7、土豆澱粉多，先放肉、土豆放最上面，不那麼容易糊底。

釋出於 2020-08-13
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