jxcaipu logo
西紅柿燉牛腩
7.6萬 熱度 114 收藏
木木今兮

西紅柿燉牛腩直接加水燉就錯了,多加一個步驟,牛腩更軟爛更入味

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩肉 600g
西紅柿 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
生薑 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
香葉 適量
桂皮 適量
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛腩洗淨切塊兒，
  • 步驟 2/11
    牛腩塊兒用清水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/11
    牛腩用冷水加料酒、薑片、大蒜瓣、蔥段、大料、花椒煮開。
  • 步驟 4/11
    牛腩撈出用溫水清洗幾遍，去除雜物。
  • 步驟 5/11
    一個西紅柿切大塊兒，其餘切成丁。
  • 步驟 6/11
    炒鍋上火，加油燒熱，放入蔥段、薑片、大蒜瓣炒出香味。
  • 步驟 7/11
    炒鍋里加入西紅柿丁翻炒片刻。
  • 步驟 8/11
    加入番茄醬繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    把牛腩放入炒鍋中。
  • 步驟 10/11
    牛腩翻炒一會兒後加鹽繼續翻炒。
  • 步驟 11/11
    焯好的牛腩放入高壓鍋中，加入番茄塊兒，桂皮香葉，適量食鹽適量白糖蓋上蓋子，調到牛肉檔，讓程式走完即可。
小貼士

1.牛肉煮熟後收縮比較多，所以切的塊要稍微大一點。

2.炒西紅柿醬的時候要用小火，勤翻動，防止糊鍋。

釋出於 2019-12-20
356
相關菜譜
寫評論