西紅柿燉牛腩
3.1萬 熱度
96 收藏
嬌柔composite
關注
《本草綱目》中有記載，西紅柿屬於酸酐生津之物；牛肉能養陰，能起到補血滋陰的作用，而且植物蛋白和動物蛋白相結合，營養更均衡，非常適合貧血陰虛的人食用。牛腩的纖維較粗，不利於消化，不過西紅柿則具有刺激胃腸黏膜蠕動，促進消化的作用。所以，即便胃腸不好的人，也可以放心大膽地吃西紅柿燉牛腩。我國古代醫學就發現了牛腩有治療消渴的作用，所以，對於飲食禁忌多多的糖尿病人來說，適當吃點西紅柿燉牛腩也不錯。
牛腩為牛腹部的肉，肥瘦都有，筋頭巴腦，口感豐富，是首選，在肉攤賣得很快；如果買不到，用腰窩也行，為肋排肉，肥瘦相間，也不錯。
烹飪步驟
-
步驟 1/7
牛腩洗淨切塊。 -
步驟 2/7
高壓鍋放適量水，放入牛腩、八角、薑片。開鍋小火燜至15分鐘，備用。
-
步驟 3/7
熱鍋涼油，油熱放圓蔥炒出香味。
-
步驟 4/7
西紅柿切片，，放入2個半西紅柿（留出半個備用），炒成醬汁。
-
步驟 5/7
倒入牛腩、放入胡椒粉。
-
步驟 6/7
放入土豆，燉至熟爛。
-
步驟 7/7
出鍋前放入剩餘的西紅柿、鹽。 裝盤，放香菜點綴。
小貼士
牛肉先冷水浸泡去血水，再冷水下鍋。
釋出於 2022-12-17
相關菜譜
-
西紅柿燉牛腩燈泡與狗1.2萬 熱度 188 收藏
-
酸甜爽口的超級開胃菜～西紅柿燉牛腩淋溼的記憶憶薇9.9萬 熱度 175 收藏
-
蘿蔔西紅柿燉牛腩自彼諗蝕殼_8.7萬 熱度 168 收藏
-
西紅柿燉牛腩木木今兮7.6萬 熱度 114 收藏
-
西紅柿燉牛腩怯貓兒愛吃肉愛8.6萬 熱度 845 收藏
-
西紅柿燉牛腩大豬肘子不服輸10.1萬 熱度 776 收藏
-
西紅柿燉牛腩看仁琴境嗚9.8萬 熱度 15 收藏
-
西紅柿燉牛腩靴子貓battery9萬 熱度 59 收藏
-
西紅柿燉牛腩悤孤島舊夢少男舊7.2萬 熱度 15 收藏
-
西紅柿燉牛腩倒敘的時光莫經8.7萬 熱度 39 收藏
-
西紅柿燉牛腩-冬季暖身姑季盒重黑11萬 熱度 12 收藏
-
西紅柿燉牛腩秦桑低綠枝昆雄9.9萬 熱度 40 收藏
-
改良俄式紅湯--西紅柿燉牛腩哀傷的月季罕10.2萬 熱度 8 收藏
-
西紅柿燉牛腩痰湧匚辜採7.8萬 熱度 171 收藏
-
西紅柿燉牛腩楊詩凡藥9.2萬 熱度 22 收藏
-
西紅柿燉牛腩揚揚得意需盡歡6.3萬 熱度 36 收藏
-
西紅柿燉牛腩醉人5.9萬 熱度 104 收藏
-
西紅柿燉牛腩土豆credit5.5萬 熱度 33 收藏
-
西紅柿燉牛腩蒼茫lining4.9萬 熱度 187 收藏
-
西紅柿燉牛腩純青smuggle4.9萬 熱度 75 收藏
