西紅柿燉牛肉 - 西紅柿燉牛肉的做法,西紅柿燉牛肉怎麼做好吃,西紅柿燉牛肉的家常做法 - 京細菜譜

西紅柿燉牛肉

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一元

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西紅柿燉牛肉

時間:1-2小時

食材

牛肉 500g

板筋 100g

西紅柿 600g

蔥 1段

姜 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好新鮮的牛肉和板筋
步驟 2/19

將板筋放入沸水中浸泡半小時
步驟 3/19

西紅柿切塊備用
步驟 4/19

準備好所需各式香料
步驟 5/19

放入香料包中，備用
步驟 6/19

將牛肉切成麻將塊大小
步驟 7/19

然後將牛肉塊放入鍋中，並加入足量涼水，大火加熱
步驟 8/19

待燒沸後會逐漸飄出大量浮沫
步驟 9/19

用勺子撇掉浮沫
步驟 10/19

取泡好的板筋切小塊
步驟 11/19

倒入鍋中
步驟 12/19

加入香料包
步驟 13/19

倒入牛肉粉
步驟 14/19

攪勻燒開後蓋蓋，燜煮1.5~2小時
步驟 15/19

煮至牛肉軟爛，加鹽
步驟 16/19

加冰糖
步驟 17/19

倒入西紅柿
步驟 18/19

加番茄醬
步驟 19/19

攪勻後繼續燉煮約10分鐘即可

小貼士

1. 燉牛肉需要涼水下鍋進行焯煮；

2. 鹽要在牛肉基本燉爛之後再加入調味，否則牛肉不易軟爛；

釋出於 2020-09-30