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西紅柿燉牛肉
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海風銥嘫懵懂

同事推銷的牛肉，據說是農村自家養的，比較放心，冬天時買了一些，儲存在冰箱裡。第一次做的醬牛肉，挺香的。這次燉的西紅柿，味道更贊。

時間:1-2小時
食材
牛肉 400g
西紅柿 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備牛肉和西紅柿
  • 步驟 2/16
    將牛肉泡洗幾遍，洗去血水，然後切塊
  • 步驟 3/16
    西紅柿也切小塊
  • 步驟 4/16
    將牛肉放入沸水中焯
  • 步驟 5/16
    撇去浮末，將牛肉撈出
  • 步驟 6/16
    將蔥切蔥花，薑切片
  • 步驟 7/16
    準備花椒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒。
  • 步驟 8/16
    鍋中放油
  • 步驟 9/16
    油燒開，8成熱時，下入蔥姜
  • 步驟 10/16
    再放入牛肉塊，再放入清水
  • 步驟 11/16
    倒入適量的醬油
  • 步驟 12/16
    倒入適量的料酒
  • 步驟 13/16
    將各種調料放入鍋中，大火燉
  • 步驟 14/16
    燉5分熟時，加入適量的鹽
  • 步驟 15/16
    再放入西紅柿塊，繼續小火燉
  • 步驟 16/16
    燉至牛肉軟爛時即可出鍋
小貼士

牛肉燉的時間要長一些才軟爛，入味

釋出於 2020-08-13
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