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西紅柿燉牛肉的做法

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橘殃永昌

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【西紅柿燉牛肉】酥香軟爛大塊吃肉

　　必須迴歸到沒有豬肉的日子，早上去買了好幾百塊錢的牛肉。

　　買的土豪，吃的也豪，今天大鍋燒了一鍋牛肉，真心的香。

　　對了，這麼多牛肉可不是我一個人吃的，燒好送給我妹妹了。

　　做菜很有意思，同樣的食材，稍稍換一下做飯，感覺就是不一樣。

　　今天用到了鮮蕃茄和蕃茄醬，燒出來的肉特別香，跟前面做的那些茄汁的菜不同，它成菜不酸稍甜鹹香軟糯，要知道把牛肉燒到這種程度，真心的好吃。單獨上桌是一個壓住餐桌的大菜，配上面條，那就是上好的牛肉麵。

時間:1-2小時

食材

牛肉 2000克

西紅柿 5個

土豆 5個

大洋蔥兩個

亨氏蕃茄醬 60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

　材料圖（所用材料的一部分，通常一家人這麼多也就夠了）　　
步驟 2/13

牛肉切塊，加薑片洋蔥和紅酒焯水，盡去血沫後用清水沖洗乾淨。
步驟 3/13

西紅柿切塊（時間充足時可以去一下皮），洋蔥土豆切滾刀塊。
步驟 4/13

　　取一稍大的碗，準備亨氏蕃茄醬蠔油和香料粉。（習慣了先準備好，避免後面加這個加那個的拍也不好拍。）　
步驟 5/13

　炒鍋倒油燒熱，黃油一同化開。　
步驟 6/13

　下洋蔥炒至透明。
步驟 7/13

　　下西紅柿炒至西紅柿燒爛。　　　　　　　　　
步驟 8/13

　　　下焯好水的牛肉塊翻炒幾分鐘。
步驟 9/13

　加紅燒醬油。
步驟 10/13

加之前準備好的醬料。（紅燒醬油也可以放在醬碗中，拍圖不好看，所以單獨放了。）
步驟 11/13

加上你想要的水量（這個菜水多水少都可以，想要湯就稍多加些水，不想要湯就少加些水，根據你的需要和鍋具的情況加水）大火燒開，轉小火燉90分鐘。
步驟 12/13

開鍋之前半小時加上土豆塊。出鍋時磨上黑胡椒。
步驟 13/13

香香的肉大塊大塊的吃。

小貼士

還是那句話，有蕃茄還工蕃茄醬幹嗎？這個，你要試了才知道。不一樣的。

另，燉肉加上純淨水，成菜味道更香。

釋出於 2020-07-15