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西紅柿燉牛肉
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躑躅

番茄燉牛肉是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳餚，主原料是番茄和牛肉。番茄的酸甜搭配牛肉的鮮香，爽口解膩，讓人胃口大開。很多人愛吃牛肉卻又擔心上火，而番茄性偏寒，兩者一起燉煮，剛好可以中和牛肉的熱性。這道菜除了加入豆腐（豆腐吸收了肉汁，也變的非常的美味。）、胡蘿蔔還可以再放一些土豆、捲心菜之類的一起燉，也都非常不錯。

時間:1-2小時
食材
西紅柿 2個
牛肉 250g
豆腐 1塊
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    牛肉切大塊，氽水後沖洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    油鍋燒熱，下入牛肉塊。
  • 步驟 4/12
    炒片刻，下入生薑片和少量的八角，桂皮，香葉，花椒。
  • 步驟 5/12
    淋少量的料酒和水，慢燉。
  • 步驟 6/12
    豆腐切大塊。
  • 步驟 7/12
    西紅柿切大塊備用。
  • 步驟 8/12
    青椒切塊。
  • 步驟 9/12
    牛肉燉到軟爛，下入豆腐塊。
  • 步驟 10/12
    豆腐入味後，入西紅柿塊。
  • 步驟 11/12
    西紅柿變軟，下青椒。
  • 步驟 12/12
    調入適量的鹽，即可出鍋。
小貼士

西紅柿容易煮爛，不可下入太早。

釋出於 2019-06-24
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