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牛肉豆腐餅
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失眠Christian

金黃的牛肉豆腐派，色澤誘人。咬一口鮮嫩可口，汁多香濃。以牛肉為主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
豆腐 30g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
黑胡椒 適量
小麥麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉剁成肉醬後，加入擠幹水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例
  • 步驟 2/12
    洋蔥切末
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切末
  • 步驟 4/12
    蔥切末
  • 步驟 5/12
    打一個雞蛋
  • 步驟 6/12
    加入鹽、醬油和黑胡椒
  • 步驟 7/12
    將所有食材攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    把肉醬捏成均勻大小的肉餅，裹上面粉，平鋪在盤中備用，根據用量大約能捏18-20個小餅，切記不要太厚，要捏緊
  • 步驟 9/12
    前調一碗雞蛋液（一個雞蛋+一個蛋黃）
  • 步驟 10/12
    裹上雞蛋液後放入鍋中轉中小火煎
  • 步驟 11/12
    一分鐘左右翻面煎約2分鐘即可
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

雞蛋液（一個雞蛋+一個蛋黃）

釋出於 2020-08-28
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