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烤乾豆腐蔬菜卷
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千菱最初的模樣

在哈爾濱街頭賣鐵板魷魚的小吃攤，總有這種幹豆腐蔬菜卷。有菠菜、洋蔥、香菜......烤的香香的，裡面的蔬菜又不失水分，外面裹著醬料，特別是香菜的，聞到就好想吃。其實這麼簡單的小吃在家完全可以做，不用電烤爐可以用平底鍋，味道一樣都是那麼好。

時間:10-30分鐘
食材
幹豆腐 200g
菠菜 100g
香菜 80g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉辣醬 適量
咖哩粉 適量
米酒 適量
孜然 適量
胡椒粉 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香菜和菠菜洗淨
  • 步驟 2/12
    幹豆腐切6cm左右邊長的正方形
  • 步驟 3/12
    菠菜切段，從幹豆腐的一個角開始，捲成卷。
  • 步驟 4/12
    用竹籤串好
  • 步驟 5/12
    我用幹豆腐的邊角料卷的香菜
  • 步驟 6/12
    串好的彩卷
  • 步驟 7/12
    蒜蓉醬用米酒適當稀釋
  • 步驟 8/12
    電烤爐烤盤上放一張油紙，淋少許油用有刷刷均勻
  • 步驟 9/12
    放上蔬菜卷烤制
  • 步驟 10/12
    刷一層蒜蓉醬，烤製表麵醬料略焦
  • 步驟 11/12
    撒胡椒粉、咖哩鹽、孜然，芝麻
  • 步驟 12/12
    烤好了就可以吃了
小貼士

烤盤上放油紙，烤盤不會烤糊，避免在烤制過程中刷洗或更換烤盤

釋出於 2019-08-14
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