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★三文魚嫩豆腐蔬菜米餅★
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Irony丶hyy

平時咱們做的都是麵餅，這次做法其實也類似，是將米飯做為主食混合進去。小月齡的寶貝，建議的還是要使用軟軟的飯來做，這樣做出來的小餅會比較軟哦！

大寶寶就比較隨意啦，當然，給娃吃還是建議不要用剩米飯來做。如果趕個娃早點，實在著急用就用了吧，因為誰也不會一大早蒸一鍋米飯，你說是不是！

豆腐我使用的嫩豆腐，成品也會更軟一點，如果用北豆腐，可以不需要麵粉或者減量，麵糊濃度看方子和描述啦！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 40g
米飯 100g
嫩豆腐 50g
油菜 20g
胡蘿蔔+5片造型 20g
雞蛋（約65g） 1個
麵粉 10g
檸檬 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。米飯小月齡寶寶要用軟飯，就是水比較大的飯。
  • 步驟 2/9
    三文魚切小塊，用檸檬醃製十五分鐘去腥，用薑片也可以，檸檬更清新。
  • 步驟 3/9
    油菜用水煮30秒後撈出來。注意要整顆焯水，以免維生素大量流失。撈出來放涼後將油菜切碎一點。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔處理成小碎粒，我用的擦板，然後切碎的。再切5個圓片，凹造型用。然後用不鏽鋼模具壓出花型，壓出來的花邊切成碎粒。
  • 步驟 5/9
    嫩豆腐用研磨碗工具壓成泥，用勺背也可以。如果用北豆腐內種比較瓷實的豆腐用洗乾淨的手將豆腐捏碎。
  • 步驟 6/9
    不粘平底鍋到入少量油，將三文魚放進去煎至7、8分熟，然後將魚肉直接用鏟子打碎。
  • 步驟 7/9
    現在來混合材料了，準備一個大碗。放入米飯、油菜碎、胡蘿蔔碎、放涼的三文魚碎、豆腐泥。然後再磕入一個雞蛋，攪吧均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入麵粉，然後繼續攪拌均勻。攪拌完成的麵糊要有一定粘稠度。如果一會兒不用我內種可以控制形狀的鍋的話，建議可以再稍微多加一點麵粉，會比較容易成型。
  • 步驟 9/9
    開小火，鍋子刷一層薄油，然後鋪上米飯糊糊，剛好鋪了5個。用普通不粘鍋的話，舀起一勺米飯糊，放在鍋中，然後用刮刀或者勺背將麵糊壓薄成圓餅形。
小貼士

* 豆腐我使用的是嫩豆腐，用北豆腐也是可以的。

* 沒有新增蛋清或者對蛋清過敏的寶寶可以只加蛋黃。

* 綠葉菜可以隨意搭配下~

* 切記小火慢煎，表心急哦！

釋出於 2018-07-08
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